Vinho Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny 750 ml.

Elaboração.

As uvas colhidas à mão são esmagadas suavemente e após desengace parcial, fermentadas com maceração para extração dos melhores constituintes das cascas das uvas.

Esse processo ocorre sob rigoroso controle de temperaturas e de densidades do vinho, o que permite escolher o momento ideal para a adição da aguardente vínica.

O momento depende das castas, grau de maturação e da doçura final pretendida.

Os vinhos permanecem no Douro após a vinificação e são transportados para as tradicionais caves Ferreira em Vila Nova de Gaia na primavera seguinte, onde envelhecem em pipas de carvalho.

O lote final é obtido juntando vinhos de diferentes idades e proveniências, que permitam atingir consistentemente o estilo e qualidade típicos do Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny. Utilizando geralmente vinhos entre os 4 e 12 anos, a idade média do lote final é de cerca de 7 anos.

Características Organolépticas

Cor vermelha com fortes tonalidades acastanhadas. O seu aroma é intenso e rico, com nuances de fruta muito madura (ameixa, pêssego e compotas), flores, notas de especiarias e frutos secos que advêm do amadurecimento oxidativo na madeira de carvalho. Na boca, é encorpado e de sabores ricos, com um final fino, elegante e de grande persistência. Seu vigor é característico das melhores colheitas do Douro, selecionadas para a obtenção deste Porto Reserva.

Imagem meramente ilustrativa.

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Características:

• Produtor: Ferreira
• Origem: Portugal
• Tipo de Vinho: Vinho de Sobremesa.
• Região: Porto.
• Acidez: 4,28 g/l
• pH: 3,99
• Açúcar Residual: 104,9 g/l
• Teor Alcoólico: 20 % VOL.
• Volume: 750ml.

Prêmiações
Medalha de Prata - Vinalies 2009 (França)/ Medalha de Prata - Challenge Intenational du Vin 2009 (França) / Medalha de Prata - International Wine Challenge 2009 (Londres).

Enogastronomia:

Combina muito bem com uma grande variedade de queijos e sobremesas portuguesas clássicas. Do queijo da Serra da Estrela e Azeitão aos doces de ovos e tortas, pão-de-ló, doces com passas, compotas e frutos secos. Deve ser servido ligeiramente frio. Delicioso com chocolates Lindt Excellence 70% cacau ou Classic Dark Hazelnut.

Conservação:

Este vinho do Porto deve ser guardado em pé. Evite exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.