Vinho Simonnet-Febvre Petit Chablis 750ml.

Esse vinho é produzido a partir de uvas geradas por vinhedos plantados sobre os típicos solos argilo-calcários de Petit Chablis (chamados Portlandiens), a subapelação situada nos cumes periféricos das colinas de Chablis, norte da Borgonha.

Os Petits são mais leves e delicados do que os Chablis, mas já demonstram a categoria dos brancos dessa região e ainda oferecem ótima relação qualidade/preço.

Imagem meramente ilustrativa.

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Características:

• Volume: 750 ml.
• Graduação alcoólica: 12,5% vol.
• Tipo: branco seco.
• País: França.
• Região: Borgonha.
• Uva(s): Chardonnay; vinhas com idade média de 20 anos. Vinificação: em tanques de aço inoxidável e com controle de temperatura (16-19°C).
• Amadurecimento: 6-8 meses sur-lie (sobre as borras) em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada.

Detalhes:

• Cor: amarelo-palha brilhante e com reflexos ligeiramente dourados.
• Aroma: típico e límpido, revela notas de frutas cítricas, como maçã e casca de laranja, nuanças de flores e minerais.
• Sabor: na boca é refrescante com sua acidez viva, tem médio corpo, sabores cítricos, minerais e final persistente.
• Sugestão de Harmonização: Saladas, sopas, peixes de carne branca, crustáceos, sushis, sashimis e queijos de massa mole. A clássica combinação de Chablis com ostras frescas também funciona com os Petits!

SOBRE O PRODUTOR:

Fundada em 1840 pelo produtor de barricas Jean Febvre, a Simonnet-Febvre é uma tradicional casa de Chablis, sub-região mais setentrional da Borgonha.

Louis-Fabrice Latour (presidente e proprietário da histórica Maison Louis Latour) sempre desejou possuir terras em Chablis e ser um produtor relevante nessa que é uma das mais famosas regiões de vinho branco do mundo.

Em 2003 Louis-Fabrice realizou seu sonho ao adquirir a Simonnet-Febvre.

Os Chablis de Simonnet-Febvre advêm dos diversos terroirs dessa fantástica denominação de origem, desde Petit Chablis, passando por Chablis village, Premier Crus e culminando nos Grand Crus.

Seus Chablis são típicos exemplares desse climat frio e solo rico em pedra-calcária..