Vinho Penfolds Koonunga Hill Shiraz – Cabernet 750ml.

O Penfolds Koonunga Hill Shiraz-Cabernet se firmou como um dos vinhos tintos favoritos da Austrália.

Desde a sua primeira safra, em 1976, a reputação dos Koonunga Hill foi construída com base em preço razoável e acessibilidade já na juventude.

O Koonunga Hill Shiraz-Cabernet reflete o estilo e filosofia de vinificação da Penfolds.

Originado de vinhedos premium em South Australia (Barossa Valley, McLaren Vale, Padthaway, Langhorne Creek, Coonawarra), é conhecido por seu estilo cheio de sabor e fruta, estrutura firme, taninos polidos e carvalho equilibrado.

Imagem meramente ilustrativa.

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Características:

• Volume: 750ml.
• Graduação alcoólica: 14,5% vol.
• País: Austrália.
• Tipo: tinto seco.
• Uva(s): 77% Shiraz e 23% Cabernet Sauvignon.
• Vinificação: maceração pré-fermentativa a frio; fermentação alcoólica em tanques de aço inox com controle de temperatura.
• Amadurecimento: 12 meses em carvalho usado.

Detalhes:

• Cor: vermelho-púrpuro intenso e brilhante.
• Aroma: límpido e muito intenso, com notas de fruta vermelha madura, como amora, framboesa e ameixa, nuanças de pimenta rosa, hortelã, ervas, chocolate branco e um toque ferroso.
• Sabor: na boca é delicioso, com bela estrutura, médio corpo, taninos presentes, mas finos, frescor vibrante, sabores de framboesa e chocolate, equilibrado e persistente.
• Harmonização: Pratos saborosos à base de carnes vermelhas, carnes de caça, massas com molhos escuros e intensos, queijos de massa semi-dura ou dura. Servir a 16-18°C. Servir a 16-18°C.

SOBRE O PRODUTOR:

Em 1844 Dr. Christopher e Mary Penfold fundaram a Penfolds na propriedade chamada Magill Estate, em Adelaide (South Australia).

À medida que a empresa crescia, também crescia a reputação médica do Dr. Penfold, fanzendo-o transferir parte da gestão da vinícola para sua mulher.

Com a morte de Christopher em 1870, Mary assumiu total responsabilidade pela vinícola e a dirigiu com grande determinação e esforço.

Em 1948 a história se impôs novamente. Max Schubert, contratado em 1931 como office-boy da Penfolds, se tornou o primeiro enólogo chefe da empresa.

Genial e um verdadeiro inovador, Schubert consolidou a fama da Penfolds no cenário global e se tornou célebre pelos seus experimentos com vinhos de longa guarda, que culminaram na criação do legendário Penfolds Grange nos anos 50.

Em 1959 teve início a produção dos clássicos Bins da Penfolds.

O primeiro, o Bin 28 é um Shiraz do vinhedo Kalimna em Barossa e foi batizado com o número da área do armazém onde era envelhecido.

Em 1988, Max Schubert foi eleito o Homem do Ano pela revista Decanter.

Apesar do grande sucesso, a Penfolds não descansa.

Em 2014 a Penfolds comemorou seu 170º aniversário vendo o Grange 2008 amealhar 100 pontos do Robert Parker e da Wine Spectator.

O sucesso da Penfolds vem sendo impulsionado por gerações de visionários, que ao fundir ciência, arte e inovação a tornaram uma das mais famosas e respeitadas vinícolas da Austrália e do mundo.