Vinho Undurraga T.H. Pinot Noir 750 ml - Leyda.

A sigla T.H. significa Terroir Hunter (Caçador de Terroir) e o conceito a embasar essa linha de vinhos é o da busca pelo terroir ideal (a combinação de clima, solo, subsolo e relevo) para cada variedade de uva.

Esse T.H. Pinot Noir é produzido com uvas de um vinhedo de 2,97 ha. plantado em “pé-franco” em um solo de argila muito fina sobre rocha granítica decomposta na sub-região de Leyda (em San Antonio), a apenas 14km do Pacífico.

A fria brisa marítima e a bruma costeira geram um clima que permite às uvas um longo ciclo de amadurecimento.

Imagem meramente ilustrativa.

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Características:

• Tipo: tinto seco.
• Uva(s): Pinot Noir; colheita manual.
• Vinificação: em tanques de aço inox com controle de temparatura; bagas inteiras (durante a maceração a frio de 7 dias) e um percentual de cachos inteiros também compuseram o mosto.
• Amadurecimento: 11 meses em barricas borgonhesas de carvalho francês (20% novas).
• Graduação alcoólica: 13,8%
• Acidez: 4,03 g/l. (pH 3,32)
• Açúcar Residual: 2,34 g/l.
• Volume: 750 ml

Detalhes:

• Cor: vermelho-cereja brilhante.
• Aroma: elegante e sedutor; com um marcante caráter de Leyda por intensas notas de fruta vermelha fresca, ervas silvestres, toques terrosos e um sutil perfume de casca de laranja.
• Sabor: na boca é muito elegante e refinado, com médio corpo, acidez vibrante, taninos sedosos, muita fruta vermelha, toque mineral e retrogosto persistente. Um Pinot e tanto!!

SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Aves de carne escura, como pato e codorna; carnes vermelhas grelhadas e queijos de massa mole.

Servir a 15-17°C

PREMIAÇÕES:

- 2011: GP92

- 2010: Ouro e Troféu de Melhor Pinot Noir do Mundo no DWWA 2012

- 2009: WA90