Espumante Cava Vilarnau Brut 750 ml.

Os critérios de qualidade adotados pela Vilarnau fazem com que seus Cavas mantenham a homogeneidade safra após safra.

Assim, busca-se obter suavidade e sofisticação.

Nos Cavas que recebem “licor de expedição” se trabalha para conseguir que o “licor” seja o mais neutro possível para não mascarar o sabor original do produto.

Isto faz com que os Cavas de Vilarnau tenham complexidade, elegância, frescor e “frutosidade”.

Características:

• Volume: 750ml.
• Graduação alcoólica: 11,5% vol.
• País: Cava - Catalunha / Espanha.
• Tipo: espumante branco seco.
• Uva(s): 50% Macabeo, 35% Parellada e 15% Xarel.lo.
• Vinificação do vinho base: em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada (14°C).
• Espumatização: método clássico (2ª fermentação na própria garrafa).
• Amadurecimento: ao menos 14 meses sur-lie (sobre as borras) na própria garrafa.

Detalhes:

• Cor: amarelo-palha com reflexos dourados e bolhas finas e persistentes.
• Aroma: franco e delicado, com nuanças de frutas cítricas, como maça verde, flores e levedo.
• Sabor: na boca é fresco, com certa estrutura, sabores cítricos, mousse macia e boa persistência.
• Harmonização: Ótimo como aperitivo ou com pescados, mariscos, carnes brancas e aves.

SOBRE O PRODUTOR:

A nobre família Vilarnau se estabeleceu no século XII nas privilegiadas terras do Penedés, região onde já se cultivava a vinha desde muito tempo.

Vilarnau é o resultado etimológico de Vila Arnau, ou seja, “casa ou domus dos Arnau”.

No século XIII os donos do Domus de Vilarnau eram pessoas de poder e sólida posição econômica, que possuíam terras, moinhos e cultivavam suas vinhas com esmero.

O primeiro Cava com a marca Vilarnau nasceu em 1949 quando a família Cuscó decidiu comercializar o espumante que já produzia a partir dos vinhedos da propriedade.

Desde então, a marca Vilarnau é associada a Cavas de personalidade nobre, elaborados sob exigentes padrões de qualidade e com atenção máxima aos detalhes.

Em 1982, a Vilarnau passou a fazer parte da família de bodegas do prestigioso grupo González Byass.

A nova e moderníssima adega, inaugurada em 2005, foi erguida no centro da propriedade, que está situada no município de Sant Sadurní d’Anoia, a capital da Denominação de Origem Cava, no coração da Catalunha