Cachaça Companheira Seleção de Barris 12 Anos 700 ml.

Para se chegar a esse blend de tamanha perfeição, quatro especialistas membros da Cúpula da Cachaça se reuniram na sede da Companheira para degustar e avaliar amostras de 37 barris de carvalho envasados com Cachaça Companheira envelhecida 12 anos.

A partir desta pré-seleção, apenas 6 foram escolhidos para o blend. Por isso ela é tão limitada. Por isso ela é tão especial. Companheira Doze anos, uma obra de arte em estado líquido.

Tem hora que é preciso tomar decisões importantes. Como abrir uma Companheira 12 anos.

Certificado de Proprietário: Acompanha certificado com Brasão Decorativo em Cobre e Folheação em Ouro 24 kilates.

Uma obra de arte em estado líquido. 1.160 garrafas limitadas e numeradas.

Primeira edição disponível após 18 de novembro de 2017 - 200 garrafas.

Garrafa: Francesa serigrafada, gargalo em cobre, tampa de vidro e cortiça, numeração em placas de cobre.

Blend assinado por:

Maurício Maia - Publicitário, chef de cozinha, degustador e especialista de cachaças por mais de 20 anos, criador do site cachacier e atual presidente da cúpula da cachaça e professor de cachaças no CTC em Itaverava-MG.

Leandro Batista - Mixologista, sommelier de cachaças – um dos primeiros a realizar este trabalho com cachaças em bares e restaurantes. Ministra palestras, cursos, workshops e consultorias. Com passagens pelos restaurantes mocotó e barnabé em São Paulo, é hoje proprietário da boutique da cachaça.

Milton Lima - Consultor e colecionador de cachaças, responsável pelo site cachaças.com, proprietário da cachaçaria e Chalé Macauva em Analândia-SP, possui vasta experiência em cachaças.

Manoel Agostinho - Engenheiro e administrador de empresas, criador do site mundodacachaca.com, master blender, sommelier e consultor de cachaças, com curso de análise sensorial pela USC e panel lider pela centro studi assogiatori. Autor do livro viagem ao mundo da cachaça, é o atual secretário geral da cúpula da cachaça e presidente do clube carioca da cachaça.

Características:

• Envelhecida 12 anos em Barril de Carvalho.
• Produzida em Jandaia do Sul - PR.
• Graduação alcoólica: 40% vol.
• Volume: 700 ml.

Detalhes:

Somente em 1994 começa esta jornada. Um ano de muito trabalho, investimento e escolhas corajosas, sabiamente vindas da experiência do produtor, Natanael Carli Bonicontro.

A paixão pela produção de cachaça teve início nas aulas de engenharia bioquímica, em cujo laboratório fabricou pela primeira vez uma cachaça que o surpreendeu.

Seu nome é inspirado no pássaro joão-de-barro, espécie famosa por passar a vida toda ao lado de uma única companheira.

Todo o engenho foi projetado e desenhado pelo engenheiro químico Natanael, possuindo a Cachaçaria Companheira, engenho de criação própria, idealizado e arquitetado exclusivamente para a produção da cachaça COMPANHEIRA.

O alambique foi construído na cidade de Jandaia do Sul, ao Norte do Estado do Paraná, região do Vale do Rio Ivaí, lugar de boas terras, água proveniente de um poço artesiano e clima favorável para o cultivo da cana-de-açúcar.

A cachaça COMPANHEIRA tem origem em uma variedade de cana de alto teor de açúcar colida no inverno. A escolha e o projeto de plantio e colheita da cana-de-açúcar passam por uma pesquisa metódica, o seu cuidado é harmonioso e competente, e a poda é manual e detalhada.

Com o caldo de cana se prepara o mosto, onde a temperatura e o teor de açúcar são controlados, para depois ser fermentado em dornas de aço inoxidável, onde é transformado em vinho.

Este precioso vinho é destilado de tal modo que com a riqueza de aromas nele concentrada faz brotar uma cachaça cristalina, suave, aromática e extremamente agradável ao paladar.

Assim nasce a cachaça COMPANHEIRA, cujo caráter não poderia ser, se não único e inimitável, particularmente intenso e amplo nas múltiplas e inconfundíveis notas de madeira e, ao mesmo tempo, equilibrado e franco.

Em 2012, Sara e Raquel abraçaram o sonho do pai, que com o mesmo encanto e amor, dedicam-se a empreitada de continuar produzindo uma cachaça de excelência.